Seit 1991 existiert der Hofladen in Sohlbach, wo Frauke und Eckard Jungclaussen mit biologisch-dynamischer Landwirtschaft begonnen haben bevor 1994 der Birkenhof übernommen wurde. Im Angebot sind alle Produkte des Birkenhofes und ein ausgewähltes Naturkostsortiment.
Zum Verkauf steht folgendes regionales Sortiment:
- Fleisch
- Rind
- Schwein
- Wurst
- Rind
- Schwein
- Milch/Milchprodukte
- Milch/Milchprodukte
- Quark
- Joghurt
- Käse
- Pflanzliche Erzeugnisse
- Kartoffeln
- Gemüse
- Honig